SOUPER
Entrées
SOUPE MISO
Dashi, champignons Shiitake, algue wakame, oignon vert
$10
SHIOKARAI EDAMAME
Edamames cuits à la vapeur salé (épicé 7$)
$6
EDAMAME TRUFFLE
Edamames cuits à la vapeur à l’huile de truffle
$9
WAKAME
Algue wakame, radis blanc daikon, sauce au sésame
$9
YAKI ONIGIRI
Triangle de riz sushi grillé, oignon vert, champignons Shiitake, germes biologiques
$6
SOUPE AUX DUMPLING
Dumplings de légumes, oignons verts, nori, champignons, bok choy, ciboulette et coriandre.
$15
TAKOYAKI
Beignets de calamar x2, aïoli à la truffle, bonite
$7
BUTA GYŌZA
Dumplings de porc, sauce ponzu (5 pièces)
$12
YASAI GYŌZA
Dumplings aux légumes, sauce ponzu (5 pièces)
$10
POULET FRIT JAPONAIS
Sauce au chili
$16
SALADE AU GINGEMBRE
Carotte, concombre, tomates cerises, bokchoy, oignon vert, graines de sésame, vinaigrette, gingembre, et chips de taro
$18
HAMACHI CRUDO
Thon hamachi, huil de basilic et de coriandre, ciboulette et citron vert
$28
TARTARE DE SAUMON
Saumon, chips de shiso épicées, wasabi kizimi, mayonaise yuzu kosho
$22
TATAKI DE THON
Thon rouge, émulsion légère de yuzu et jalapeno
$24
KOTSUZUI
Moelle d’os de boeuf toerréfiée, gingembre à sushi, assaisonnement japonais, pain au lait grillé
$23
Nigiri
AKAME
Thon rouge
$13
ABURI AKAME
Thon torché
$14
SAKE
Saumon
8$
ABURI SAKE
Saumon a la torché
$9
CHUTORO*
Thon gras
MP
O-TORO *
Thon gras
MP
HOKKI-GAI
Palourde japonaise
$8
HOTATE
Saint jacques / pétoncles
$15
HARASU*
Ventrèche de saumon
$9
HIRAMASA
Thon à queue jaune
$14
SHIME SABA
Maquereau bleu
$9
UNAGI
Anguille mariné
$9
IKA
Calamar
$9
EBI
Crevette
$9
TAMAGO
Omelette japonaise aux oeufs
$5
BOEUF A5 *
Boeuf A5
MP
OURSIN UNI
Oursin
MP
IKURA
Œufs de saumon
$8
* Selon Disponibilité
Grill
YAKI SAKE
Saumon grillé, asperges grillées, servi avec un bol de riz
$30
FRUITS DE MER YAKI UDON
Nouilles udon sautées avec crevettes, calamars et légumes
$29
POULET YAKI UDON
Nouilles udon sautées avec poulet et légumes
$29
SUTEKI DE BŒUF
Filet mignon AAA 6oz, condiment purée de patates douces et légumes croquants et beurre à l’ail
$49
YASAI YAKI UDON
Nouilles udon sautées avec légumes
$29
TEMPURA
2 crevettes, champignons enoki, courgettes, asperges
$29
SHRIMP TEMPURA
5 Crevettes tempura, ponzu et mayonnaise épicée
$23
Maki - Rouleau
DYNAMITE
Tempura shrimp, avocado, tobiko, fish eggs (6 pieces)
$18
TORYUFU RED TUNA
Fatty Red Tuna, avocado, shiso, crispy rice caviar, truffle mayo, sweet shallot soy sauce (8 pieces)
$26
SAKE TOKUBETSU
Salmon tartare & sashimi, avocado, spicy eel mayonnaise & tobiko (8 pieces)
$24
DRAGON
Marinated eel, cucumber, crispy onion, teriyaki sauce (6 pieces)
$26
ROBUSUTA
Lobster, carrots, mango, cilantro, red onion, sesame sauce, chives and rice paper (6 pieces)
$28
SAKE TARTAR
Saumon, concombre, mayo épicée, sésame blanc, oignon vert (4 pièces)
$9
TUNA TARTAR
Thon, concombre, mayo épicée, oignon vert, sésame blanc (4 pièces)
$12
CRISPY SOFT SHELL CRAB
Soft shell crab, avocado, teriyaki sauce, tobiko (6 pieces)
$25
TSURAI HIRAMASA
Hiramasa tartare, shiso, yuzu kosho, mayonnaise, (8 pieces)
$26
WAGYU BEEF ROLL
Teriyaki wagyu beef grade A5, asparagus & fresh wasabi roots (8 pieces)
$35
INARI KIKONO
(V) marinated tofu skin, aspargus, daikon, cucumber & shitaké (8 pieces)
$19
MURYO
(V) marinated miso beetroot, avocat, cucumber, crispy rice & kewpie sauce, (8 pieces)
$19
SATSUMAIMO
(V) Sweet potatoes, mint, green onion, miso soy, glaze and basil (8 pieces)
$17
AVOCADO
(V) Avocado, black sesame seeds (6 pieces)
$10
CUCUMBER
(V) Cucumber & black sesame seeds (6 pieces)
$10
(V) Vegan, Nori Substitute $3
Sashimi
AKAME
Thon rouge
$13
ABURI AKAME
Thon rouge à la torche
$14
SAKE
Saumon
8$
ABURI SAKE
Saumon a la torché
$9
CHUTORO*
Thon gras
Market Price
O-TORO *
Thon extra gras
Market Price
HOKKI-GAI
Palourde japonaise
$8
HOTATE
Pétoncle
$15
HARASU*
Ventrèche de saumon
$9
HIRAMASA
Thon à queue jaune
$14
SHIME SABA
Maquereau bleu
$9
UNAGI
Anguille
$9
IKA
Calamari
$9
EBI
Crevette
$9
OURSIN UNI*
Oursin
Market Price
IKURA
Œufs de saumon
$8
TAMAGO
Omelette japonaise aux oeufs
$5
* Selon Disponibilité
Temaki
SAKE HADA
Peau de saumon croustillante, concombre, sauce anguille, furikake
$17
HIRAMASA
Hiramasa, concombre,tobiko
$19
CREVETTES CROUSTILLANTES
Avocat , mayonaise épicé
$19
THON ROUGE
Thon rouge, avocat, mayonaise épicé
$19
SAUMON
Avocat, sauce yuzu
$16
Plateaux
PLATEAU #1 - 16 pièces
Ebi croustillantes (6 pièces), maki avocat (6 pièces), nigiri saumon (4pièces)
$37
PLATEAU #2 - 20 pièces
Rouleau thon épicé (8 pièces), tartare de saumon tempura (4 pèeces), california (8 pèeces)
$46
PLEATEAU SASHIMIS - 12 pièces
Tuna (2 pieces), salmon (2 pieces), amberjack (2 pieces), scallops (2 pieces), hokki-gai (2 pieces), Ika (2 pieces)
$64
PLATEAU CHOIX DU CHEF - 20 pièces
2 Makis & 3 paires de Nigiri choix du chef
$58
PLATEAU SASHIMI & NIGIRI - 12 pièces
Thon sashimi (2 pièces), saumon sashimi (2 pièces), pétoncles sashimi (2 pièces), hiramasa nigiri (2 pièces), unagi nigiri (2 pièces), macquereau nigiri (2 pièces)
$88
PLATTEAU DELUXE - 36 pièces
6 sashimis assortis, 6 nigiris assortis, 2 makis luxe, choix du chef (16 mcx), 6 hosomaki concombre
$140
Yakitori
Le Yakitori est une brochette japonaise, de viande ou fruits de mer. Il est grillé sur un barbecue japonais comme amuse-bouche.
Brochettes de 3 pièces chacunes.
BUTANIKU HARA
Poitrine de porc teriyaki
$8
TORI SHISHITO
Haut de cuisse de poulet teriyaki
$9
TSUKUNE
Boulettes de poulet teriyaki
$9
BUTANIKY RORU
Rouleau de porc et Asperges
$9
SHISHITO
Poivron vert japonais
$9
ASPARAGUS
Asperges teriyaki
$9
WAGYU KINOKO
Boeuf wagyu, champignon, teriyaki
26
BEEF KUSHIYAKI
Filet mignon AAA, oignon vert, teriyaki
$11
Dessert
MOTCHI GLACE
Vanilla, chocolate, passion fruit, lyche & mango
$7
CRÈME GLACÉE FRITE JAPONAISE
Glace tempura : mangue ou thé vert
$12
GÂTEAU AU FROMAGE THÉ VERT
green tea
$18
Alcohol
JAPANESE WHISKY 1
Coffey Grain, Nikka 2oz
$29
JAPANESE WHISKY 2
From the barrel, Nikka 2oz
$32
UMESHU (SAKÉ DESSERT À LA PRUNE )
$8
ESPRESSO MARTINI
$21