SOUPER
Entrées

MISO SOUPE
Dashi, champignons Shiitake, algue wakame, oignon vert
$10

PORK RAMEN SOUP
Bouillon de bœuf, poitrine de porc, nouilles ramen, ciboulette et coriandre
$15

SHIOKARAI EDAMAME
Edamame cuits à la vapeur (salé ou épicé 7$)
$6

TRUFFLE EDAMAME
Edamame cuits à la vapeur sel et huile de truffe
$9

WAKAME
Algues wakame, radis blanc daikon, sauce au sésame, chips de racine de lotus
$9

YAKI ONIGIRI
Triangle de riz sushi grillé, oignon vert, champignons Shiitake, germes biologiques
$6

TAKOYAKI
Beignets de calamar (x2), aïoli à la truffe, bonite
$7

BUTA GYŌZA
Dumplings de porc, sauce Ponzu (5 pièces)
$12

YASAI GYŌZA
Dumplings aux légumes, sauce Ponzu (5 pièces)
$10

POULET FRIT JAPONAIS
Poulet frit japonais
$16

MIKKUSARADA SALAD
Carotte, concombre, betterave jaune, bokchoy, oignon vert, graines de sésame, vinaigrette au miso
$18

HAMACHI CRUDO
Thon hamachi, huile de basilic et de coriandre, iboulette et citron vert
$28

SALMON TATAKI
Tataki de saumon, émulsion légère de yuzu jalapeno avec ponzu
$22

AKAME TARTARE
Thon rouge, chips de riz épicées, sauce soya douce et huile de truffe
$26

KOTSUZUI
Moelle d'os de bœuf torréfiée, gingembre à sushi, ssaisonnement japonais et pain au lait grillé
$23

WAGYU SANDO
Wagyu fumé A5, foie gras, uni, œufs de saumon
$65
Nigiri

Thon rouge
Thon rouge
$13

Thon torché
Thon torché
$14

Saumon
Saumon
8$

Saumon torché
Saumon torché
$9

CHUTORO*
Thon gras
MP

O-TORO *
Thon extra gras
MP

HOKKI-GAI
Palourde japonaise
$8

HOTATE
Saint jacques / pétoncles
$15

HARASU*
Ventrèche de saumon
$9

Thon amberjack
Thon à queue jaune
$14

Maquereau bleu
Maquereau bleu
$9

UNAGI
Anguille mariné
$9

IKA
Calamar
$9

EBI
Crevettes
$9

TAMAGO
Omelette japonaise
$5

Boeuf A5 *
Boeuf A5
MP

OURSIN UNI
Oursin
MP

IKURA
Œufs de saumon
$8
* Selon Disponibilité
Grill

YAKI SAKE
Saumon grillé, asperges grillées, servi avec un bol de riz
$30

FRUITS DE MER YAKI UDON
Nouilles udon sautées avec crevettes, calmar et légumes
$29

POULET YAKI UDON
Nouilles udon sautées au poulet et légumes
$26

YAKI UDON TOFU
Nouilles udon sautées au tofu et légumes
$26

YASAI YAKI UDON
Nouilles udon sautées aux légumes
$24

TEMPURA
2 Crevettes, champignons enoki, courgettes, asperges
$29

SHRIMP TEMPURA
5 Crevettes tempura, ponzu et mayonnaise épicée
$23
Maki - Rouleau

SAKE HADA
Peau de saumon croustillante, oignon vert, oncombre, glaçage Unagi, sésame noir, condiment furikake (6 pièces)
$17

MAGURO TATAKI
Tataki de thon rouge, concombre, saumon, tobiko noir, glaçage au soya (8 pièces)
$26

DOUBLE SAKE
Tartare et sashimi de saumon, flocons de tempura, avocat, mayonnaise épicée et tobiko (8 pièces)
$24

DRAGON
Anguille marinée, concombre, graines de sésame, oignon croustillant, sauce teriyaki (6 pièces)
$26

CRISPY EBI
Crevettes Tempura, avocat, mayo épicé, Tobiko (œufs de poisson) (6 pièces)
$18

SAKE TARTAR
Saumon, concombre, mayo épicée, sésame blanc, oignon vert (4 pièces)
$9

TUNA TARTAR
Thon, concombre, mayo épicée, oignon vert, sésame blanc (4 pièces)
$12

TOKUSEI HOTATE
Tartare de pétoncles japonaises, tartare de saumon, rouleau croustillant et glaçage au miso (8 pièces)
$27

TSURAI HIRAMASA
Tartare d'hiramasa, shiso, oignon vert, yuzu kosho mayonnaise enroulé dans un papier de soja (8 pièces)
$26

WAGYU BEEF ROLL
Bœuf Wagyu teriyaki, asperges et wasabi frais
$32

KIMBAP
(V) Chou Kimchi coréen, graines de sésame, concombre, avocat, edamame
$19

RIKI KIKONO
(V) Sauteed mushroom, green onion, tempura asparagus, crispy shiso (6 pieces)
$17

KURISUPI KERU
(V) Patates douces, oignon vert, menthe, glaçage au miso et au soya, avocat (8 pièces)
$17

AVOCADO
(V) Avocado, black sesame seeds (6 pieces)
$10

CUCUMBER
(V) Cucumber & black sesame (6 pieces)
$10
Sashimi

Thon rouge
Thon rouge
$13

Thon torché
Thon torché
$14

Saumon
Saumon
8$

Saumon torché
Saumon torché
$9

CHUTORO*
Thon gras
MP

O-TORO *
Thon extra gras
MP

HOKKI-GAI
Palourde japonaise
$8

HOTATE
Saint jacques / pétoncles
$15

HARASU*
Ventrèche de saumon
$9

Thon amberjack
Thon à queue jaune
$14

Maquereau bleu
Maquereau bleu
$9

UNAGI
Anguille mariné
$9

IKA
Calamar
$9

EBI
Crevettes
$9

Boeuf A5 *
Boeuf A5
MP

UNI OURSIN*
Oursin
MP

IKURA
Œufs de saumon
$8
* Selon Disponibilité
Plateaux

PLATEAU #1 - 16 pièces
Ebi croustillantes (6 pièces), maki avocat (6 pièces), nigiri saumon (4pièces)
$37

PLATEAU #2 - 20 pièces
Rouleau thon épicé (8 pièces), tartare de saumon tempura (4 pèeces), california (8 pèeces)
$46

PLEATEAU SASHIMIS - 12 pièces
Tuna (2 pieces), salmon (2 pieces), amberjack (2 pieces), scallops (2 pieces), hokki-gai (2 pieces), Ika (2 pieces)
$64

PLATEAU CHOIX DU CHEF - 20 pièces
2 Makis & 3 paires de Nigiri choix du chef
$58

PLATEAU SASHIMI & NIGIRI - 12 pièces
Thon sashimi (2 pièces), saumon sashimi (2 pièces), pétoncles sashimi (2 pièces), hiramasa nigiri (2 pièces), unagi nigiri (2 pièces), macquereau nigiri (2 pièces)
$88

PLATTEAU DELUXE - 36 pièces
6 sashimis assortis, 6 nigiris assortis, 2 makis luxe, choix du chef (16 mcx), 6 hosomaki concombre
$140
Yakitori
Le Yakitori est une brochette japonaise, de viande ou fruits de mer. Il est grillé sur un barbecue japonais comme amuse-bouche.
* Brochettes de 3 pièces chacunes.
* Skewers with 3 pieces each.

BUTANIKU HARA
Poitrine de porc teriyaki
$8

TORI SHISHITO
Boulettes de poulet japonaises
$9

TSUKUNE
Teriyaki de Boulettes de Poulet
$9

BUTANIKY RORU
Rouleau de porc et Asperges
$9

SHISHITO
Poivron vert japonais
$9

ASPARAGUS
Asperges teriyaki
$9

HOTATE
Pétoncles géantes japonaises
$24

WAGYU KINOKO
Wagyu A5, pleurotes, oignon vert et teriyaki
26

WAGYU RIKI
Wagyu A5 , poireau & teriyaki
$28
Dessert

MOTCHI GLACE
Vanilla, chocolate, passion fruit, lyche & mango
$7

CRÈME GLACÉE FRITE JAPONAISE
Glace tempura : mangue ou thé vert
$12

GÂTEAU AU FROMAGE THÉ VERT
green tea
$16
Alcohol

WHISKY JAPONAIS
Coffey Grain, Nikka 2oz
$29

WHISKY JAPONAIS
From the barrel, Nikka 2oz
$32

UMESHU (SAKÉ DESSERT À LA PRUNE )
$8

ESPRESSO MARTINI
$21