SOUPER
Entrées
MISO SOUPE
Dashi, champignons Shiitake, algue wakame, oignon vert
$10
PORK RAMEN SOUP
Bouillon de bœuf, poitrine de porc, nouilles ramen, ciboulette et coriandre
$15
SHIOKARAI EDAMAME
Edamame cuits à la vapeur (salé ou épicé 7$)
$6
TRUFFLE EDAMAME
Edamame cuits à la vapeur sel et huile de truffe
$9
WAKAME
Algues wakame, radis blanc daikon, sauce au sésame, chips de racine de lotus
$9
YAKI ONIGIRI
Triangle de riz sushi grillé, oignon vert, champignons Shiitake, germes biologiques
$6
TAKOYAKI
Beignets de calamar (x2), aïoli à la truffe, bonite
$7
BUTA GYŌZA
Dumplings de porc, sauce Ponzu (5 pièces)
$12
YASAI GYŌZA
Dumplings aux légumes, sauce Ponzu (5 pièces)
$10
POULET FRIT JAPONAIS
Poulet frit japonais
$16
MIKKUSARADA SALAD
Carotte, concombre, betterave jaune, bokchoy, oignon vert, graines de sésame, vinaigrette au miso
$18
HAMACHI CRUDO
Thon hamachi, huile de basilic et de coriandre, iboulette et citron vert
$28
SALMON TATAKI
Tataki de saumon, émulsion légère de yuzu jalapeno avec ponzu
$22
AKAME TARTARE
Thon rouge, chips de riz épicées, sauce soya douce et huile de truffe
$26
KOTSUZUI
Moelle d'os de bœuf torréfiée, gingembre à sushi, ssaisonnement japonais et pain au lait grillé
$23
WAGYU SANDO
Wagyu fumé A5, foie gras, uni, œufs de saumon
$65
Nigiri
THON ROUGE
Thon rouge
$13
THON TORCHÉ
Thon torché
$14
SAUMON
Saumon
8$
SAUMON TORCHÉ
Saumon torché
$9
CHUTORO*
Thon gras
MP
O-TORO *
Thon extra gras
MP
HOKKI-GAI
Palourde japonaise
$8
HOTATE
Saint jacques / pétoncles
$15
HARASU*
Ventrèche de saumon
$9
THON AMBERJACK
Thon à queue jaune
$14
MAQUEREAU BLEU
Maquereau bleu
$9
UNAGI
Anguille mariné
$9
IKA
Calamar
$9
EBI
Crevettes
$9
TAMAGO
Omelette japonaise
$5
BOEUF A5 *
Boeuf A5
MP
OURSIN UNI
Oursin
MP
IKURA
Œufs de saumon
$8
* Selon Disponibilité
Grill
YAKI SAKE
Saumon grillé, asperges grillées, servi avec un bol de riz
$30
FRUITS DE MER YAKI UDON
Nouilles udon sautées avec crevettes, calmar et légumes
$29
POULET YAKI UDON
Nouilles udon sautées au poulet et légumes
$26
YAKI UDON TOFU
Nouilles udon sautées au tofu et légumes
$26
YASAI YAKI UDON
Nouilles udon sautées aux légumes
$24
TEMPURA
2 Crevettes, champignons enoki, courgettes, asperges
$29
SHRIMP TEMPURA
5 Crevettes tempura, ponzu et mayonnaise épicée
$23
Maki - Rouleau
SAKE HADA
Peau de saumon croustillante, oignon vert, oncombre, glaçage Unagi, sésame noir, condiment furikake (6 pièces)
$17
MAGURO TATAKI
Tataki de thon rouge, concombre, saumon, tobiko noir, glaçage au soya (8 pièces)
$26
DOUBLE SAKE
Tartare et sashimi de saumon, flocons de tempura, avocat, mayonnaise épicée et tobiko (8 pièces)
$24
DRAGON
Anguille marinée, concombre, graines de sésame, oignon croustillant, sauce teriyaki (6 pièces)
$26
CRISPY EBI
Crevettes Tempura, avocat, mayo épicé, Tobiko (œufs de poisson) (6 pièces)
$18
SAKE TARTAR
Saumon, concombre, mayo épicée, sésame blanc, oignon vert (4 pièces)
$9
TUNA TARTAR
Thon, concombre, mayo épicée, oignon vert, sésame blanc (4 pièces)
$12
TOKUSEI HOTATE
Tartare de pétoncles japonaises, tartare de saumon, rouleau croustillant et glaçage au miso (8 pièces)
$27
TSURAI HIRAMASA
Tartare d'hiramasa, shiso, oignon vert, yuzu kosho mayonnaise enroulé dans un papier de soja (8 pièces)
$26
WAGYU BEEF ROLL
Bœuf Wagyu teriyaki, asperges et wasabi frais
$32
KIMBAP
(V) Chou Kimchi coréen, graines de sésame, concombre, avocat, edamame
$19
RIKI KIKONO
(V) Sauteed mushroom, green onion, tempura asparagus, crispy shiso (6 pieces)
$17
KURISUPI KERU
(V) Patates douces, oignon vert, menthe, glaçage au miso et au soya, avocat (8 pièces)
$17
AVOCADO
(V) Avocado, black sesame seeds (6 pieces)
$10
CUCUMBER
(V) Cucumber & black sesame (6 pieces)
$10
Sashimi
THON ROUGE
Thon rouge
$13
THON TORCHÉ
Thon torché
$14
SAUMON
Saumon
8$
SAUMON TORCHÉ
Saumon torché
$9
CHUTORO*
Thon gras
MP
O-TORO *
Thon extra gras
MP
HOKKI-GAI
Palourde japonaise
$8
HOTATE
Saint jacques / pétoncles
$15
HARASU*
Ventrèche de saumon
$9
THON AMBERJACK
Thon à queue jaune
$14
MAQUEREAU BLEU
Maquereau bleu
$9
UNAGI
Anguille mariné
$9
IKA
Calamar
$9
EBI
Crevettes
$9
BOEUF A5 *
Boeuf A5
MP
UNI OURSIN*
Oursin
MP
IKURA
Œufs de saumon
$8
* Selon Disponibilité
Plateaux
PLATEAU #1 - 16 pièces
Ebi croustillantes (6 pièces), maki avocat (6 pièces), nigiri saumon (4pièces)
$37
PLATEAU #2 - 20 pièces
Rouleau thon épicé (8 pièces), tartare de saumon tempura (4 pèeces), california (8 pèeces)
$46
PLEATEAU SASHIMIS - 12 pièces
Tuna (2 pieces), salmon (2 pieces), amberjack (2 pieces), scallops (2 pieces), hokki-gai (2 pieces), Ika (2 pieces)
$64
PLATEAU CHOIX DU CHEF - 20 pièces
2 Makis & 3 paires de Nigiri choix du chef
$58
PLATEAU SASHIMI & NIGIRI - 12 pièces
Thon sashimi (2 pièces), saumon sashimi (2 pièces), pétoncles sashimi (2 pièces), hiramasa nigiri (2 pièces), unagi nigiri (2 pièces), macquereau nigiri (2 pièces)
$88
PLATTEAU DELUXE - 36 pièces
6 sashimis assortis, 6 nigiris assortis, 2 makis luxe, choix du chef (16 mcx), 6 hosomaki concombre
$140
Yakitori
Le Yakitori est une brochette japonaise, de viande ou fruits de mer. Il est grillé sur un barbecue japonais comme amuse-bouche.
* Brochettes de 3 pièces chacunes.
* Skewers with 3 pieces each.
BUTANIKU HARA
Poitrine de porc teriyaki
$8
TORI SHISHITO
Boulettes de poulet japonaises
$9
TSUKUNE
Teriyaki de Boulettes de Poulet
$9
BUTANIKY RORU
Rouleau de porc et Asperges
$9
SHISHITO
Poivron vert japonais
$9
ASPARAGUS
Asperges teriyaki
$9
HOTATE
Pétoncles géantes japonaises
$24
WAGYU KINOKO
Wagyu A5, pleurotes, oignon vert et teriyaki
26
WAGYU RIKI
Wagyu A5 , poireau & teriyaki
$28
Dessert
MOTCHI GLACE
Vanilla, chocolate, passion fruit, lyche & mango
$7
CRÈME GLACÉE FRITE JAPONAISE
Glace tempura : mangue ou thé vert
$12
GÂTEAU AU FROMAGE THÉ VERT
green tea
$16
Alcohol
WHISKY JAPONAIS
Coffey Grain, Nikka 2oz
$29
WHISKY JAPONAIS
From the barrel, Nikka 2oz
$32
UMESHU (SAKÉ DESSERT À LA PRUNE )
$8
ESPRESSO MARTINI
$21