2 morceaux
SOUPER
Servi de 17h à 22h
NIGIRI - SASHIMI
AKAME
$13
Tuna
ABURI AKAME
$14
Torched tuna
ABURI SAKE
$9
Torched salmon
CHUTORO (Based on availability)
MP
Medium fatty tuna
O-TORO (Based on availability)
MP
Fatty tuna
UNI OURSIN (Based on availability)
MP
Sea urchin
TAMAGO
$5
Japanese egg omelette
SAKE
$8
Salmon
IKURA
$8
Salmon roe
IKA
$9
Squid
UNAGI
$9
Fresh water eel
SHIME SABA
$9
Blue mackerel
EBI
$9
Shrimp
HOKKI-GAĪ
$8
Japanese clam
HOTATE
$15
Saint Jacques scallops
HARASU (Based on availability)
$9
Salmon Belly
HIRAMASA
$14
Yellowtail Amberjack
A5 WAGYU BEEF
MP
(Based on availability)
MAKI - ROULEAU
6 morceaux
SAKE HADA
17$
Peau de saumon croustillante, Oignon vert, Concombre, Unagi glace, Sésame noir, Furikake condiment
CALIFORNIA
16$
Avocat, Bétonnet de crobe, Tobika (œufs de polsson)
ARC EN CIEL
24$
Saumon, Crevettes, Thon, Avocat, Botonnet de crabe
TAIKO EBI
18$
Crevettes tempura, Avocat, Mayonnaise épicée, Tobiko (deuts de poisson)
SUPAICHI HAMACHI
28$
Hamachi thon, Avocat, Crabe des neiges, Mayonnaise Yuzu kosho
MAGURUFU
27$
Maguro, Avocat, Concombre, Mayonnaise à la truffe, Soja sucré, Polsson cru Sashimi
CRISPY SAKE TARTAR
17$
Saumon, Concombre, Mayonnaise épicée, Sésame blanc, Oignon vert
CRISPY TUNA TARTAR
22$
Magura, Concombre, Mayonnaise epicée, Oignon vert, Sésame blanc
SAKE TOKUBETSU
25$
Crevettes, Soumon Teriyaki, Avocat, Tobiko (oeufs de poisson)
HOTATETARU
26$
Petoncles, Saumon, Avocat, Kizami Wasabi
ENOKIDAKE
16$
(V) Rice paper, Cucumber, Radish, Enoki Mushroom, Sesame Sauce
KINOKO GEKKAN
17$
(V) Champignons Shiitake, Tempura d'asperges, Aioli vegane
V
KABOTCHA
17$
(V) Courge, Oignons verts, Menthe, Glaçage miso
AVOCAT
10$
(V) Avocat et Sesame noir
CONCOMBRE
$10$
(V) Concombre et Sesame noir
*3$ de plus pour la modification du papier de soja
DESSERTS
MOTCHI GLACE
7$
Vanille, Chocolat, Fruit de la Passion, Litchi et Mangue
BOULE DE GLACE EN TEMPURA JAPONAISE
12$
Mangue ou Thé vert
CROUSTILLANT CHOCOLAT
17$
Biscuit Amande, Chocolat Praliné, Crémeux Noisette, Mousse Chocolat au Lait et Ganache Chocolat Lait
CRÈME BRULÉE
15$
Saveur du jour
ENTRÉES
MISO SOUPE
10$
Soupe miso dashi, champignons shitake,
wakamé aux oignons verts
SOUPE DE UDON
12$
Dashi, Oignon vert, Champignons Shiitake, Bok choy, Nouilles udon
SHIOKARAI EDAMAME
6$
Edamame cuit à la vapeur (salè ou épicé)
TRUFFLE EDAMAME
9$
Edamame vapeur Sel & Truffle)
WAKAME
12$
Algues Wakame, Radis blanc Daikon, Sauce Sesame, Chips de racine de Lotus
TAKOYAKI
9$
Deux Doughnut de calamar, Aloli de truffes et Bonite
BUTA GYŌZA
12$
Dumpling de porc, Sauce Ponzu (5 morceaux)
YASAI GYŌZA
10$
Dumpling de légumes, Sauce Ponzu (5 morceaux)
TATAKI DE MAGURO
24$
Thon rouge, Yuzu, Pousses organiques, Sésame
CEVICHE KAIZEN
24$
Saké, Crevettes, Calamars, Maquereau marinė au vinaigre de riz of sol, Sauce Kaizen
WAGYU HARAPENO
42$
Wagyu A5 roulé, Choux, Glaçage au Soja sucré
WAGYU SANDO
65$
Boouf Wagyu A5, Aloli de truffes, Oursin, Oeufs de saumon, Feuille de périlla et Foie Gras servit sur un pain au lait grilléun pain au lait grillé
PLATEAUX
CHOIX DU CHEF -20 morceaux
$58
2 Makis & 3 paires de Nigiris choix du chef
PLATEAU DE SASHIMIS - 12 morceaux
$64
Thon, Soumon, Amberjack, Scallops, Hokki-Gai, Calamar (2 mcx)
PLATEAU #1 - 16 morceaux
$37
Crevettes (6 mcx), Maki Avocado (6 mcx), Nigiri Saumon (4 mcx)
PLATEAU #2 - 18 morceaux
$46
Thon épicé, Tartare de saumon croustillant, California (6 morceaux)
GRILL
YAKI SAKE
30$
Saumon Grillé & Asperges et beurre miso, servit avec un Bol de riz
TEMPURA MORIAWASE
29$
Saumon, Thon, Avocat, Crevettes, Champignons Shiitake, Courgette, Asperges en tempura
TEBASAKI
19$
Ailes de Poulet Teriyaki (3 mcx) ef Bol de riz à Sushi
KARAAGE CHICKEN
16$
Poulet Frit Japonais
TOFU SUTEKI
22$
(v) Tofu, Champignons, Oignons et Bol de riz
YAKI ONIGIRI
6$
(v) Triangle de riz Sushi, Oignon vert, Champignons Shiitake, Pousses blo
YAKITORI
BUTANIKU HARA
8$
Teriyaki de Poitrine de Porc
YAKI TORI
9$
Teriyaki de Poulet
TSUKUNE
9$
Teriyaki de Boulettes de Poulet
BUTANIKY RORU
9$
Porc et Asperges Teriyaki
TSURAI KINIKO
9$
Champignons King Teriyaki
SHISHITO
9$
Piment vert Japonais Teriyaki
HOTATE
24$
Pétoncles Jumbo Japonaises
ASPARAGUS
9$
Asperges vertes Teriyaki
WAGYU RIKI
28$
Wagyu A5, Coeur de poireaux & Teriyaki
WAGYU KINOKO
26$
Wagyu A5, Champignon King. Oignon vert & Teriyaki