NOTRE CARTE

5pm–10pm

ENTRÉES

ENTRÉES

MISO SUPŪ

$10

Soupe miso dashi, champignons shitake, wakamé aux oignons verts

SHIOKARAI MAME

$6

Edamame cuit à la vapeur, sel fumé Shishimi japonais

CREATIONS DU CHEF

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RINGO NIKKŌ

$23

Saumon en salaison enveloppé de wakame, pomme verte, oignon, relish au shiso, glaçage au saké et au soja

KITSURUIKON

$25

Sashimi de Thon à Queue Jaune, Suprême d'Orange Grillée, Purée de Dashi-Maïs, Tobiko Noir

WAGYU KONŌTARU

$65

Tartare de Bœuf Wagyu A5, Caviar de Citron Vert, Oignon Vert, Shiso, Menthe, Sauce Soja Douce, Échalotes, Jaune d'œuf Servi dans un Cône de Gaufre Salé en Croûte d'Épices Shishimi

KOTSUZUI

$24

Os à Moelle de Bœuf Rôti, Oignon Vert, Ponzu au Sésame, Graines de Sésame, Unagi Doux Glacé Servi Avec Furikake Grillé Brea au Lait Japonais

CHAUD

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BUTA GYOZA - 5 mcx

$12

Dumplings Frits au Porc & Légumes, Sauce Ponzu

YASAI GYOZA - 5 mcx

$10

Raviolis Frits Aux Légumes, Sauce Ponzu

NIGIRI - SASHIMI

2 mcx

À LA CARTE

AKAME

$9

Thon

ABURI AKAME

$10

Thon Torché

CHUTORO (Selon disponibilité)

$15

Thon mi-gras

O-TORO (Selon disponibilité)

$30

Thon Extra Gras

UNI OURSIN (Selon disponibilité)

$40

Oursin

SAKE

$8

Saumon

ABURI SAKE

$9

Saumon torché

IKURA

$10

Oeufs de Saumon

UNAGI

$9

Anguille

SHIME SABA

$12

Maquereau

EBI

$8

Crevette

HOTATE

$11

Scallop

HIRAMASA

$10

Thon Amberjack

A5 WAGYU BEEF

$32

(selon disponibilité)

MAKI - ROULEAU

6 mcx

sushi Tremblant

THON ÉPICÉ

$19

Avocat, Mayo Épicée, Oignons Verts, Graines de Sésame

SAUMON ÉPICÉ

$19

Concombre, mayo épicée, oignon vert, graines de sésame

CALIFORNIA

$14

Goberge, Avocat, Tobiko (Oeufs de Poisson)

ARC-EN-CIEL

$22

Saumon, Crevettes, Thon, Avocat, Goberge

DYNAMITE

$18

Crevette tempura, avocat, aioli epicée, tobiko

ANGUILLE AVOCAT

$18

Anguille, Avocat, Concombre, Sésame, Glaçage Unagi, Échalotes Frites

TAIMATSU HIRAMASA

$24

Hamachi flambé, concombre, avocat, mangue, relish d'oignon jalapeño, mayo épicée

GOHAN SAKANA

$22

Feuille de riz frit et tartare de Poisson, Tobiko, Oignon vert et avocat

SAKE HADA

$19

Peau de Saumon Croustillant, Oignon Vert, Concombre, Glaçage Unagi, Sésame Noir, Furikake

ENJŌ SAKE

$22

Saumon Torched, Avocat, Tempura Thon, Glaçage Soja, Chiffonade Shiso

MAGURO OSHI

$22

Tartare de Thon Épicé, oignon vert, Tobiko, Jalapeño sur Riz Croustillant

V

KURISUPĪ KERŪ

$15

(v) Tartare de patates douces, glaçage au miso à l'érable, oignon vert, chou frisé croustillant

RIKĪ KINOKO

$16

(v) Feuille de soja au sésame, champignons sautés, oignon vert, asperge tempura, poireau brûlé, mayo végétalienne

KYABETSU

$15

(v) Riz edamame, chou blanc mariné épicé, concombre, avocat, mayo végétalienne, graines de sésame

AVOCAT

$10

Sesame Noir

CUCUMBER

$10

Sesame Noir

* 2$ extra changement feuille soya

PLATTERS

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Choix du Chef - 8 mcx

$55

2 makis et 3 sets de nigiri - au choix du chef

PLATEAU DE SASHIMI - 8 mcx

$35

Tuna 2pcs, Salmon 2pcs, Hiramasa Amberjack 2pcs, Noix de St-Jacques 2pcs

PLATTER #1 - 16 mcx

$36

Maki Saumon Épicé 6 mcx, Maki Avocat 6mcx, Nigiri Thon 2mcx, Nigiri Saumon 2mcx

PLATTER #2 - 18 mcx

$45

Nigiri Thon 2 mcx, Hiramasa Amberjack 2 mcx, Nigiri Saumon 2 mcx, Maki Thon Épicé 6 mcx, Maki Avocat 6 mcx

PLATTER #3 - 24 mcx

$38

Kurisupi Keru 6 mcx, kyabetsu 6 mcx, Maki Avocat 6 mcx, Maki Concombre 6 mcx

OMAKASE:

Menu dégustation EKKI prix du marché (selon disponibilité)